Es gibt viele Dinge, auf die die Mazedonier stolz sind: die reiche und turbulente Geschichte, die schöne Natur, das leckere Essen, die gefühlvolle Musik, aber vor allem auf den Rotwein Vranec.
In den mazedonischen Weinbaubüchern wird erklärt, dass Vranec eine Rebsorte montenegrinischen Ursprungs mit einem enormen regionalen Produktionspotential ist. Diese einheimische Weinrebe aus dem Balkan ist in Montenegro, Serbien, ein wenig in Kroatien und vor allem in Mazedonien in allen Weinregionen weit verbreitet.
Mazedonien ist in drei Weinregionen unterteilt: Pcinsko-Osogovski, Vardar-Tal und Pelagonisko-Poloski. Jede Weinregion hat eigene Unterregionen (vinogorje) und jede Unterregion hat eigene Mikrostandorte.
Die Primärproduktion befindet sich entlang des Flusses Vardar, wo sich die folgenden Regionen (Vinogorja) befinden: Skopje, Veles, Tikves und Gevgelija-Valandovo, die etwa 83% der gesamten Wein- und Traubenproduktion ausmachen. Das größte und bekannteste Produktionsgebiet ist die Region Tikves.
Das Klima und die Bodenbedingungen sind für alle bekannten Rebsorten günstig, um hochwertige Rot-, Rosen- und Weißweine herzustellen. Mazedonien ist ein Ort, an dem sich das kontinentaleuropäische und das mediterrane Klima treffen. Hier können verschiedene Rebsorten und Weinsorten hergestellt werden.
"Tikves vinogorje" ist die Heimat von Vranec und die Menschen dort haben ihn immer als ihre eigene mazedonische Rebsorte gepriesen, als Symbol des mazedonischen Weinbaus und als Synonym für rote Rebe.
Die Geschichte des Weins in Mazedonien
Mazedonien hat eine reiche Weintradition. Aufgrund zahlreicher archäologischer Funde können wir den Schluss ziehen, dass die Weinproduktion in Mazedonien um das 13. Jahrhundert vor Christus begonnen hat. Während der Zeit von Philipp II. von Makedonien und seinem Sohn Alexander dem Großen waren die Mitglieder der makedonischen Königsfamilie und die Menschen im Allgemeinen zu dieser Zeit als starke Weinkonsumenten bekannt.
Diese Tradition setzte sich während des Römischen Reiches fort, als Mazedonien eine der wichtigsten Regionen für den Weinanbau im Reich war.
Die Bedeutung des Weins wurde zum Zeitpunkt der Einführung und des Aufstiegs des Christentums in der Region Mazedonien fortgesetzt, während der Wein Teil fast aller Zeremonien der orthodoxen Kirche war.
Die Geschichte bestätigt, dass der Wein während der Regierungszeit vom Zaren Samoil und anderen mittelalterlichen Königen sowie während der türkischen Herrschaft in Mazedonien wichtig war (obwohl die Tafeltraubenproduktion aufgrund religiöser Dogmen dominanter war).
Zu Beginn des 20. Jahrhunderts gab es eine Reihe von Adelsfamilien, die Trauben und Wein produzierten. Zu dieser Zeit entschloss sich der serbische König Alexandar Karadjordjevic, Weinberge anzupflanzen und ein Weingut in Demir Kapija, die Villa Marija, zu errichten (das heute noch existiert).
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| Chateau Kamnik |
Nach dem Zweiten Weltkrieg wurden während des Sozialismus in der Republik Mazedonien 13 große Weingüter gegründet, die von der Arbeiterklasse gebaut wurden, und nur wenige von ihnen nahmen ihren Betrieb mit den verstaatlichten Fässern und Geräten verschiedener Familien auf. Auf der anderen Seite gab es mehr als 30.000 Familien, die kleine Weinberge besaßen. Sie verkauften die Trauben an die großen Weingüter.
Ende des 20. Jahrhunderts nach der Trennung der Republik Mazedonien von Jugoslawien begann der Privatisierungsprozess der alten Weingüter. Zu Beginn des 21. Jahrhunderts investierten zahlreiche Investoren in kleine neue Weingüter im ganzen Land.
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Heutzutage stellt die Traubenproduktion einen wichtigen strategischen Zweig der Agrarindustrie in der Republik Mazedonien dar und macht zusammen mit der Weinproduktion etwa 17 bis 20% des landwirtschaftlichen BIP aus. Außerdem nimmt der Wein beim Export von alkoholischen Getränken den ersten Platz ein und nimmt nach dem Tabak den zweiten Platz beim Export von landwirtschaftlichen Erzeugnissen ein.
Über den Mazedonischen Wein 'Vranec'
Viele Arten und Stile dieses Weins werden produziert. Der junge Vranec, der in Inox-Stahltanks weniger als ein Jahr reift, ist auf dem Markt vor allem billiger. Der Vranec reift für kurze Zeit, weniger als 6 Monate, in Eichenfässern oder mit Eichenimitat und reift dann in Tanks und anschließend in Flaschen und es gibt Vrnec-Weine, die mehr als ein Jahr in Eichenfässern gelagert werden, hauptsächlich aus späten und spezialisierten Ernten.
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| Chateau Popova Kula |
Im Allgemeinen hat der Wein aus der Rebsorte Vranec eine dunkelrote Farbe mit dunkelvioletten Reflexen, Waldbeerenaromen, reifen Kirscharomen, reifen Pflaumen, Marmeladenaromen und Schokoladen-, Kakao-, Röst- und Gewürzaromen, wenn er in Eichenfässern gereift ist. Der junge Vranec ist reich an Tanninen und braucht mehr als 2 Jahre, um ihn weich und elegant zu machen.
Die technologischen Eigenschaften der Traube sind: 250 Gramm Traubenmasse, es fallen ca. 210-230 g/dm3 Zucker, 6,0-6,5 g/dm3 Gesamtsäuren. Die Reben haben 12-13% Alkohol, bei Spät- und Sonderernten mit Ertragsreduzierung können Reben über 14% Alkohol entstehen, die reich an Aromen und Farbextrakten aus der Haut der Beeren sind. Weine aus Vranec sind trocken und in sehr geringer Anzahl gibt es einige halbtrockene Weine.
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Alle registrierten Weingüter in Mazedonien stellen Vranec-Weine her. Einige Premium-Flaschenweine, die jeder probieren sollte, sind: Terroir Vranec Grand Reserva von Chateau Kamnik, Vranec Perfect Choise von Popova Kula Winery, Imperator von Bovin Winery, Vranec Veritas von Stobi Winery, Bela Voda von Tikves Winery (eine Mischung aus Vranec und Plavac Mali) und Markov Manastir von Skovin Winery.
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| Weingut Chateau Kamnik |
Der Wein von Vranec ist der moderne mazedonische Held, und die Geschichten über ihn erzählen alle mazedonischen Weingüter. Die harte Arbeit, das Wissen und die Beharrlichkeit der mazedonischen Bauern und Winzer, der Boden mit all seinen Mineralien, die Luft, das Wasser und die mazedonische Sonne tauchen in die Geschichte dieses Rotweins ein.
QUELLE: timeformacedonia.com (englisch), übersetzt von Tourismus in Mazedonien Blog
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